贵州家常火锅的做法 贵州家常火锅怎么做

大家好，贵州锅今天来为大家分享贵州家常火锅的家常做法的一些知识点，和贵州家常火锅怎么做的火锅问题解析，大家要是法贵都明白，那么可以忽略，常火如果不太清楚的贵州锅话可以看看本篇文章  
，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧！火锅

本文目录

1. 贵州六枝豆豉火锅最正宗的法贵做法
2. 贵州羊肉火锅的做法
3. 贵州辣子鸡火锅的做法

贵州六枝豆豉火锅最正宗的做法

主料：豆豉100克 、肥瘦肉沫200克。常火

辅料 ：糍粑辣椒100克、贵州锅蒜末 、家常配菜、火锅豆瓣酱100克 、法贵干辣椒沫50克、常火花椒10克、蒜苗
、味精 、蚝油、酱油、姜片。

1 、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。

2
 、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香 。

3、向锅里加入豆瓣酱
 、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。

4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。

5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油 、味精、酱油翻炒
。

6
、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。

7、向锅里加入少许的水、制成汤汁 
。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅啦

贵州羊肉火锅的做法

制作方法：

姜蒜切片 ，当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起
。

(3)炒锅置火上，下油加热 ，放姜蒜片
，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精
，胡椒粉 ，料酒，当归 ，烧沸 ，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

贵州辣子鸡火锅的做法

材料

主料：小鸡1只 ，辣青椒10来个 ，干辣椒1把
，姜数片 
，蒜数粒 ，八角1个，葱段 ，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉 、油 、盐等调料依口味添加

火锅食材：土豆片 ，白菜 ，泡发的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好来放）

做法

1、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块 ，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片 ，青椒切1cm的段 。

2、炒锅注油，小火炒香姜片
、蒜粒、葱段和八角 ，转大火 ，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。

3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香（本来应该加糍粑辣椒 ，材料所限）

4 、加高汤或清水，加入料酒 、花椒粉、盐 、鸡精等调料调味（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些）。

5 、加入切好的青椒段
，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成
，可以边煮边放入食材。

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