鲍鱼五花肉的家常做法，红烧鲍鱼五花肉的家常做法

大家好,鲍鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲍鱼五花肉的花肉家常做法，红烧鲍鱼五花肉的法红家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
！鱼花

本文目录

1. 鲍鱼虾仁五花肉的家常做法
2. 鲍鱼红烧肉怎么做
3. 鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

鲍鱼虾仁五花肉的做法

虾洗干净 ，开边备用

步骤2

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鲍鱼洗干净，做法热水微煮后冷水浸泡一会儿，鲍鱼用刀开花备用

步骤3

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五花肉焯水沥干后，花肉干锅小火煸香，法红煸到出油有些许焦黄 ，鱼花肉捞出，家常下葱姜八角煸香后
，做法下冰糖炒糖色 ，鲍鱼炒到冰糖微化把肉放进去一起煸 ，花肉上糖色到肉上后，法红加料酒 ，老抽 ，生抽，盐，热水盖过肉面煮一个半小时 。

步骤4

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等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右 ，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅

鲍鱼红烧肉怎么做

主料：鲍鱼500克 、五花肉400克。

辅料 ：黄酒1汤匙、生抽1汤匙 、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个 、水适量  、植物油少许、姜3片、葱4根 。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗 ，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐 ，据说口感上会有很大的区别
。

2、取出鲍鱼肉
，洗去肠子，切花刀 ，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用，最好再入开水中消毒。

3、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好 ，准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油 ，下冰糖炒 ，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看。

5、再下葱、姜
、五花肉进行翻炒。

6
 、五花肉炒到变色，有些焦黄时 ，倒黄酒盖盖大火烧 ，再开盖 ，可以去腥。

7、倒可乐
，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色 ，口感也会更好
。

8 、再加适量清水
，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。

9 、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩
，煮太久反而会烂 ，20分钟左右，翻炒均匀 
，最后按口味调味，收汁即可出锅了
。

10 、盛盘 ，为美观，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中 ，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂 ，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

1、食材 ：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个，老抽适量 ，姜适量 ，冰糖适量。

2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈 ，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉  。

3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去 ，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀 ，可以更方便的入味 ，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。

4 、将切好的五花肉放入锅中 ，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后 ，沥干水分。

5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中 ，用小火慢慢煸出五花肉的油 ，直到肉块的便面略带金黄色
，关火 ，将肉块盛出放入盘中 ，煸出的油放在锅中。

6、生姜切成小片
，葱切成小块 ，八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中 ，用小火慢慢加热 ，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块 ，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱、姜  、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右 。

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、放入葱、姜 、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入热水盖过肉块 ，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可

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