芹菜番茄汤的做法大全家常(芹菜番茄汤的做法大全家常窍门)

  发布时间:2025-06-12 02:40:32   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 冻鲍鱼土豆的家常家常做法
  2. 鲍鱼炖土豆的做法黄磊
  3. 鲍鱼炖土豆的做法

冻鲍鱼土豆的做法

用料 :猪小排、小鲍  、鲍鱼鲍鱼小土豆 、土豆土豆葱 、做法做法姜 、大全大全蒜 、家常家常八角 、鲍鱼鲍鱼花生油  、土豆土豆酱油、做法做法盐 、大全大全料酒  、家常家常白米醋。排骨用清水浸泡一小时去除血水,期间多换几次水 。排骨冷水下锅 ,小火慢慢焯出血水 。鲍鱼去壳 ,摘除内脏 ,清洗干净,打上花刀 。小土豆去皮洗净 。锅内加适量花生油,小火慢慢炒出冰糖色。

用料:猪小排2根 、小鲍6只、小土豆20个 、葱一大段 、姜2片 、蒜2瓣 、八角1枚 、花生油适量、酱油1大勺 、盐适量、料酒1大勺 、白米醋少许 。

1 、排骨用清水浸泡一小时去除血水 ,期间多换几次水。

2  、排骨冷水下锅 ,小火慢慢焯出血水 。

3 、鲍鱼去壳,摘除内脏,清洗干净 ,打上花刀。

4、小土豆去皮洗净 。

5 、锅内加适量花生油,小火慢慢炒出冰糖色。

6、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香 。

7 、滑入排骨炒香,烹入一大勺料酒少许白米醋。

8、添水没过排骨,大火煮开后转小火慢炖

9 、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟 ,加适量盐调味。

10、开大火收汁即可 。

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鲍鱼炖土豆的做法黄磊

食料:中鲍 、土豆

做法:

1、鲍鱼洗净 ,待用;

2 、土豆去皮 ,切块待用;

3 、花椒 、大料爆锅 ,下葱 、姜 ,出香味后加入土豆 ,再加入少量大蒜及一品鲜酱油 ,大火炒几下后 ,加入一定量的水;

4、加入砂糖,盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右,土豆已熟;

5、将鲍鱼去壳 ,下锅,盖锅小火焖7、8分钟后  ,即可食之。注意 :鲍鱼不要煮太久 ,否则就硬了特点:土豆吸收了鲍鱼的香味 ,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感 。

鲍鱼炖土豆的做法

步骤/方式1

鲍鱼去壳 ,肠子那些 ,洗净。

步骤/方式2

土豆去皮切块

步骤/方式3

锅中放适量油 ,等油温适合,放入土豆炸至金黄色。想知道油温如何,可以拿一块土豆放进去,如果有图上这感觉 ,就可以继续放土豆了 。一直用中火 ,控制好油温。炸土豆的目的是要土豆外层有一个壳以防止炖的完全没有形状了 。所以温度过高外皮会糊,过低就跟炖土豆差不多了。

步骤/方式4

烧一锅水 ,用量看鲍鱼的量而定。水开后放入鲍鱼,等再次开锅 ,去除浮沫。关火,不比捞出鲍鱼 。

步骤/方式5

炸土豆的过程中,油锅中的油应该一直保持这样的状态 ,并且时刻观察土豆的颜色,上色的过程应该是循序渐进的,如一下子土豆就变得颜色很深 ,就证明油温高了  ,若完全没有翻滚的状态,就是油温过低  。

步骤/方式6

土豆炸至金黄色,捞出 。土豆变色的时间不会完全一样 ,所以要随时拿筷子夹出已经OK的  ,最后都好了就需要先关上火 ,用笊篱捞出来。一定要即时捞出,油的余温也会把土豆炸糊。

步骤/方式7

锅内留少量的油,放姜片 ,糖(对于甜和咸每个人的口感区别度差很多,所以需要根据自己的需求  ,甜咸综合好就会很鲜美)。小火,把糖炒化 。

步骤/方式8

倒入鲍鱼和刚刚焯鲍鱼的水,水的量其实主要看土豆的量 。加入 :生抽,料酒,鲍鱼汁,搅匀

步骤/方式9

小火炖大概十分钟左右加入土豆 ,加入盐 。中火炖煮直至汤汁变得浓稠。这个菜不需要收汤收得太干 ,第一,土豆会去慢慢的吸汤,让它变少 。第二用浓稠的汤汁拌米饭很美味。

步骤/方式10

盛盘 ,撒上香葱 。

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